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2023年国际邮轮乘务管理专业介绍

发布时间:2022-12-10浏览次数:4165 作者:

专业培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳等方面全面发展,面向邮轮服务行业,具有良好的职业素养,掌握邮轮乘务服务和邮轮产品策划技能,熟悉高星级酒店服务程序规范,具备较强的英语应用能力和管理能力,能够胜任邮轮乘务、岸上观光导游和销售策划等一线服务和管理岗位工作,适应国际邮轮行业发展的应用性职业型高技能人才。

主要职业岗位

邮轮餐饮服务员、邮轮客房服务员、邮轮乘务员

专业建设

专业师资力量雄厚,师资体系的主体是校内专职教师,同时聘请了多名行业专家学者。目前,具有研究生学历的教师占比70%,中高级职称以上的教师占比80%,所有教师均是思想政治过硬、知识渊博、精于教学、勤于育人的高水平“双师型”教师,具备扎实的专业技能与实践能力。

主要的实训室包括邮轮运营模拟实训室和形体实训室,开展客房、餐饮、茶艺、插花以及形体教学任务。邮轮运营模拟实训室内配备能够满足中式铺床、西式铺床的实训设备,可以承担邮轮客舱服务与管理、客舱实训等课程的实践活动。另外,还配备中餐厅、西餐厅的基本设备,主要承担邮轮餐饮服务与管理、餐饮实训等课程内容的训练。除此之外,更是配备茶艺和插花专用设备,可以承担酒吧运营、酒水调制、客房及公共区域布景等课程的实践训练。形体实训室内配备镜子、瑜伽垫、把杆等,可以承担服务礼仪等课程的实训活动。

目前已与渤海轮渡、大连金山宾馆、大连新世界酒店等10家企业建立了校外实训基地。这些实训基地每年为本专业提供邮轮餐饮服务员、邮轮乘务员、前厅客房服务员等基础服务岗位。

所开设课程中实践教学环节占比60%以上。通过实践教学环节的训练,让学生掌握国际邮轮对客服务的专业技能和各部门的服务流程,切实提高学生的综合素质。

人才培养模式

本专业主要采用“1+X”岗、课、赛、证的人才培养模式,积极落实教育部提出的“课堂革命”新举措,率先在专业核心课程中推行改革,通过转变教学理念、教学内容、教学设计、教学组织与教学评价,打造“岗课赛证融合、专业思政一体”的多效课堂。同时,本专业与企业搭建校企合作平台,共同编写人才培养方案、开发课程、编写教材,实现专业与企业资源共享、共同发展。

专业特色

课程中的实践教学环节占总学时60%以上,通过混合式学习强化理论基础,情境化演练夯实专业技能,规范化操作提升岗位素质。合作企业高度配合实践教学,以实地参观的方式让学生走进邮轮,了解实际工作的环境,从而开拓专业视野,使其在进入企业前就能了解邮轮的工作程序,掌握工作岗位所需的技能,为学生掌握实践操作能力提供学习平台,帮助学生明确理论学习的方向,给学生未来就业打下坚实的基础。

校企合作

国际邮轮乘务管理专业近三年毕业生就业率均为98%以上,就业对口率达97%以上,已与渤海轮渡有限公司、大连中远海运客运有限公司、大连一方城堡酒店、凯宾斯基饭店等10家企业建立了校企合作关系,合力培养邮轮人才,共同制定专业人才培养方案。学院邀请企业一线优秀员工进校讲座,为学生树立服务意识,确立学习的目标和方向,为学生就业打下坚实的基础。